Na popularność kuchni międzynarodowych wpływa kilka czynników. Coraz więcej osób podróżuje i poznaje nowe tradycje kulinarne, co zachęca je do eksperymentowania z nowymi smakami we własnej kuchni. Potwierdzają to badania ARC Rynek i Opinia1. Aż 48% Polaków deklaruje, że sięga po przepisy spoza rodzimej kuchni z ciekawości kulinarnej. Dla 46% badanych jest to sposób na urozmaicenie codziennej diety, a 38% zwraca uwagę na łatwość przygotowania wielu międzynarodowych potraw.
Choć najczęściej odtwarzaną w polskich domach pozostaje kuchnia włoska, coraz większą uwagę przyciągają także smaki azjatyckie. Jej dania wyróżniają się różnorodnością smaków i produktami, które dla wielu osób pozostają kulinarną nowością.
Medialne inspiracje
Na zainteresowanie kuchniami świata wpływają także media społecznościowe i popkultura. Jak wynika z raportu Auchan Polska „Zakupowy trendspotting 2026”, TikTok, Instagram, YouTube czy Facebook stały się dla wielu konsumentów źródłem kulinarnych inspiracji. To właśnie tam odkrywają nowe produkty, przepisy i smaki, które później przekładają się na ich decyzje zakupowe.
Konsumenci chętnie sięgają po składniki potrzebne do przygotowania ramenu, bubble tea, korean corn dogs czy innych potraw, które wcześniej zobaczyli w mediach społecznościowych.
Dla handlu oznacza to konieczność uważnego obserwowania zmieniających się zwyczajów konsumenckich. Viralowy trend może w krótkim czasie zwiększyć zainteresowanie konkretnym produktem lub kategorią, dlatego sklepy powinny elastycznie reagować na nowe mody związane z kuchniami świata, sezonowymi składnikami i nowymi kategoriami żywności.
Azja na talerzu
Azja pozostaje jednym z najważniejszych źródeł kulinarnych inspiracji. Z Raportu Trendów 2026 przygotowanego przez Pyszne.pl wynika, że niemal co trzeci Polak uważa Japonię i Koreę za kraje wyznaczające trendy kulinarne, a ponad połowa badanych planuje spróbować większej liczby azjatyckich potraw.
Jak wskazują eksperci Pyszne.pl, konsumenci coraz chętniej sięgają nie tylko po dobrze znane sushi czy ramen, ale także po koreańskie tosty, udon, tteokbokki, kimbapy i mochi. Przedstawiciele pokolenia Z chętnie zagłębiają się w azjatycką kulturę popularną, a zainteresowanie nią przekłada się także na większą otwartość na nowe smaki.
Zmiany widać również na sklepowych półkach. Dobrym przykładem jest sos sojowy, który po pojawieniu się w Polsce w latach 90. był produktem niszowym i mało znanym. Dziś jest jednym z najlepiej rozpoznawalnych produktów kuchni azjatyckiej i stałym elementem oferty większości sklepów.
To jednak tylko jeden z wielu produktów inspirowanych kuchnią azjatycką, które na stałe weszły do oferty sklepów. Coraz większą popularnością cieszą się także makarony, gotowe bazy do zup, dodatki do sushi oraz artykuły wykorzystywane do przygotowania ramenu czy kimchi. Rośnie też zainteresowanie glonami nori czy wasabi.
Smaki Italii
Siła kuchni włoskiej tkwi przede wszystkim w prostocie. Dania bazują na składnikach łatwo dostępnych i dobrze znanych konsumentom, dlatego można je przygotować bez specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
Znaczenie ma również szybkość przygotowania posiłków. Takie potrawy, jak pizza, makarony czy sałatki dobrze wpisują się w potrzeby osób, które chcą przygotować smaczny obiad w krótkim czasie. Kuchnia włoska jest także postrzegana jako lekka i zbilansowana, oparta na świeżych warzywach, oliwie z oliwek i innych naturalnych składnikach.
Nie bez znaczenia pozostaje również smak. Jak wynika z badania zrealizowanego przez PBS na zlecenie North Coast2, aż 70% konsumentów wskazuje go jako największy atut produktów inspirowanych kuchnią włoską.
Popularność kuchni włoskiej sprawia, że produkty związane z tym kierunkiem należą dziś do podstawowych kategorii w wielu sklepach spożywczych. Najczęściej wybieranym produktem jest makaron, po który sięga 72% badanych. Dużą rolę odgrywają także sosy i pesto (53%), w tym gotowe sosy do makaronów i bazy do dań. Połowa konsumentów kupuje sery charakterystyczne dla kuchni włoskiej, takie jak mozzarella, parmezan, gorgonzola, mascarpone czy ricotta. W koszykach często znajdują się również oliwa z oliwek, wędliny oraz oliwki.
Polacy coraz śmielej eksperymentują w kuchni i chętnie sięgają po smaki z różnych stron świata, łącząc je jednocześnie z dobrze znanymi, polskimi składnikami. W efekcie produkty inspirowane kuchniami międzynarodowymi stają się stałym elementem sklepowych półek i codziennych zakupów.
Katarzyna Jurkitewicz
Redaktor
1 Badanie zostało przeprowadzone w dniach 19-24 września 2024 r. metodą CAWI na reprezentatywnej pod względem płci, wieku, wykształcenia, wielkości zamieszkiwanej miejscowości oraz regionu GUS próbie Polaków w wieku 18-65 lat, N=1011. Badanie zrealizowano na panelu badawczym epanel.pl, należącym do ARC Rynek i Opinia.
2 Badanie zwyczajów żywieniowych mieszkańców Polski; CATI n=812; luty 2022 r.; zrealizowane przez PBS Sp. z o. o. na zlecenie North Coast S.A.
Choć najczęściej odtwarzaną w polskich domach pozostaje kuchnia włoska, coraz większą uwagę przyciągają także smaki azjatyckie. Jej dania wyróżniają się różnorodnością smaków i produktami, które dla wielu osób pozostają kulinarną nowością.
Medialne inspiracje
Na zainteresowanie kuchniami świata wpływają także media społecznościowe i popkultura. Jak wynika z raportu Auchan Polska „Zakupowy trendspotting 2026”, TikTok, Instagram, YouTube czy Facebook stały się dla wielu konsumentów źródłem kulinarnych inspiracji. To właśnie tam odkrywają nowe produkty, przepisy i smaki, które później przekładają się na ich decyzje zakupowe.
Konsumenci chętnie sięgają po składniki potrzebne do przygotowania ramenu, bubble tea, korean corn dogs czy innych potraw, które wcześniej zobaczyli w mediach społecznościowych.
Dla handlu oznacza to konieczność uważnego obserwowania zmieniających się zwyczajów konsumenckich. Viralowy trend może w krótkim czasie zwiększyć zainteresowanie konkretnym produktem lub kategorią, dlatego sklepy powinny elastycznie reagować na nowe mody związane z kuchniami świata, sezonowymi składnikami i nowymi kategoriami żywności.
Azja na talerzu
Azja pozostaje jednym z najważniejszych źródeł kulinarnych inspiracji. Z Raportu Trendów 2026 przygotowanego przez Pyszne.pl wynika, że niemal co trzeci Polak uważa Japonię i Koreę za kraje wyznaczające trendy kulinarne, a ponad połowa badanych planuje spróbować większej liczby azjatyckich potraw.
Jak wskazują eksperci Pyszne.pl, konsumenci coraz chętniej sięgają nie tylko po dobrze znane sushi czy ramen, ale także po koreańskie tosty, udon, tteokbokki, kimbapy i mochi. Przedstawiciele pokolenia Z chętnie zagłębiają się w azjatycką kulturę popularną, a zainteresowanie nią przekłada się także na większą otwartość na nowe smaki.
Zmiany widać również na sklepowych półkach. Dobrym przykładem jest sos sojowy, który po pojawieniu się w Polsce w latach 90. był produktem niszowym i mało znanym. Dziś jest jednym z najlepiej rozpoznawalnych produktów kuchni azjatyckiej i stałym elementem oferty większości sklepów.
To jednak tylko jeden z wielu produktów inspirowanych kuchnią azjatycką, które na stałe weszły do oferty sklepów. Coraz większą popularnością cieszą się także makarony, gotowe bazy do zup, dodatki do sushi oraz artykuły wykorzystywane do przygotowania ramenu czy kimchi. Rośnie też zainteresowanie glonami nori czy wasabi.
Smaki Italii
Siła kuchni włoskiej tkwi przede wszystkim w prostocie. Dania bazują na składnikach łatwo dostępnych i dobrze znanych konsumentom, dlatego można je przygotować bez specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
Znaczenie ma również szybkość przygotowania posiłków. Takie potrawy, jak pizza, makarony czy sałatki dobrze wpisują się w potrzeby osób, które chcą przygotować smaczny obiad w krótkim czasie. Kuchnia włoska jest także postrzegana jako lekka i zbilansowana, oparta na świeżych warzywach, oliwie z oliwek i innych naturalnych składnikach.
Nie bez znaczenia pozostaje również smak. Jak wynika z badania zrealizowanego przez PBS na zlecenie North Coast2, aż 70% konsumentów wskazuje go jako największy atut produktów inspirowanych kuchnią włoską.
Popularność kuchni włoskiej sprawia, że produkty związane z tym kierunkiem należą dziś do podstawowych kategorii w wielu sklepach spożywczych. Najczęściej wybieranym produktem jest makaron, po który sięga 72% badanych. Dużą rolę odgrywają także sosy i pesto (53%), w tym gotowe sosy do makaronów i bazy do dań. Połowa konsumentów kupuje sery charakterystyczne dla kuchni włoskiej, takie jak mozzarella, parmezan, gorgonzola, mascarpone czy ricotta. W koszykach często znajdują się również oliwa z oliwek, wędliny oraz oliwki.
Polacy coraz śmielej eksperymentują w kuchni i chętnie sięgają po smaki z różnych stron świata, łącząc je jednocześnie z dobrze znanymi, polskimi składnikami. W efekcie produkty inspirowane kuchniami międzynarodowymi stają się stałym elementem sklepowych półek i codziennych zakupów.
Katarzyna Jurkitewicz
Redaktor
1 Badanie zostało przeprowadzone w dniach 19-24 września 2024 r. metodą CAWI na reprezentatywnej pod względem płci, wieku, wykształcenia, wielkości zamieszkiwanej miejscowości oraz regionu GUS próbie Polaków w wieku 18-65 lat, N=1011. Badanie zrealizowano na panelu badawczym epanel.pl, należącym do ARC Rynek i Opinia.
2 Badanie zwyczajów żywieniowych mieszkańców Polski; CATI n=812; luty 2022 r.; zrealizowane przez PBS Sp. z o. o. na zlecenie North Coast S.A.
