Jeszcze do niedawna przekąski kojarzyły się głównie z szybkim zaspokojeniem głodu między posiłkami. Dziś ich rola wyraźnie się zmienia. Coraz częściej sięgamy po nie, by poprawić nastrój, znaleźć ukojenie czy poradzić sobie ze stresem.
Jednocześnie przekąski zaczynają wspierać cele zdrowotne i lepiej wpisywać się w indywidualny styl życia – od diet funkcjonalnych po świadome wybory żywieniowe. To sprawia, że cały segment dynamicznie ewoluuje, odpowiadając na nowe potrzeby konsumentów.
91% konsumentów spożywa co najmniej jedną przekąskę dziennie
Z globalnego raportu „State of Snacking 2024”, przygotowanego przez Mondelez i Harris Poll, wynika, że przekąski stają się powszechnym elementem diety – 91% konsumentów na całym świecie spożywa co najmniej jedną dziennie, a 61% – co najmniej dwie.
Przekąski zyskują na znaczeniu w codziennej diecie, szczególnie wśród młodych konsumentów. Już 71% przedstawicieli pokolenia Z i milenialsów wybiera model żywienia oparty na wielu małych posiłkach zamiast kilku większych (o 8% więcej niż rok wcześniej). Co więcej, 65% z nich deklaruje wzrost spożycia przekąsek w porównaniu z poprzednim rokiem, co potwierdza rosnącą rolę tego segmentu rynku.
Dodatkowo coraz częściej podjadanie przybiera bardziej świadomą formę. Wybory nie są już przypadkowe – coraz częściej towarzyszy im refleksja nad jakością, składem oraz doświadczeniem konsumpcji. Potwierdzają to dane, zgodnie z którymi niemal wszyscy (96%) konsumenci deklarują stosowanie świadomych nawyków związanych z podjadaniem, a 81% z nich zwraca uwagę na doznania sensoryczne towarzyszące spożywaniu przekąsek.
Świadoma konsumpcja ewoluowała – od podejścia opartego na restrykcjach i eliminacji składników do modelu opartego na umiarze, równowadze oraz bardziej świadomym wyborze produktów. Podczas gdy w 2019 roku skupiano się bardziej na liczeniu kalorii i kontrolowaniu głodu, obecnie najważniejsze wskazówki dotyczące spożywania przekąsek koncentrują się na umiarze. Dzisiejsi konsumenci częściej twierdzą, że zwracają uwagę na składniki, które uważają za korzystne dla zdrowia (38%), niż na te, których starają się unikać (25%).
Wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej rośnie znaczenie jakości w segmencie przekąsek. Konsumenci coraz częściej kierują się wartością odżywczą produktów, odchodząc od prostych wskaźników, takich jak kaloryczność. Już 78% badanych globalnie deklaruje, że przedkłada ogólną wartość odżywczą nad liczbę kalorii, natomiast 74% preferuje przekąski o wysokiej wartości odżywczej.
Drobne przyjemności
Znaczenie przekąsek wykracza dziś poza zaspokajanie głodu, obejmując także aspekty emocjonalne i dobrostan konsumentów. Młodsze pokolenia są szczególnie skłonne traktować podjadanie jako formę dbania o siebie, przy czym pokolenie Z i millenialsi znacznie częściej sięgają po przekąski, aby poprawić nastrój, znaleźć pocieszenie i radzić sobie ze stresem.
Według raportu „State of Snacking 2024” prawie 9 na 10 osób (87%) zgadza się ze stwierdzeniem, że „życie jest przyjemniejsze, gdy pozwala się sobie na odrobinę przyjemności”, co świadczy o silnej potrzebie konsumentów dopuszczania takich drobnych przyjemności.
W kontekście codziennych nawyków konsumenckich podjadanie coraz częściej pełni funkcję nagrody: 8 na 10 osób przyznaje, że to sposób na nagrodzenie się po produktywnym dniu.
Z perspektywy dobrostanu psychicznego przekąski odgrywają również istotną rolę w redukcji napięcia. Podjadanie zapewnia chwilę wytchnienia – prawie 2/3 konsumentów na całym świecie twierdzi, że pomaga oderwać się myślami od problemów świata (wzrost o 5 p.p. w porównaniu z okresem pandemii w 2020 r.).
Znaczenie przekąsek zyskuje także jako element „czasu dla siebie”. Zjawisko to potwierdzają dane, ponieważ 81% respondentów twierdzi, że sięga po nie, aby znaleźć chwilę spokoju. Podczas pandemii w 2020 roku konsumenci mówili, że czas na przekąskę to jedna z niewielu chwil spokoju (64%) i jasnych punktów w ich dniu (63%). Obecnie jeszcze większy odsetek (77%) twierdzi, że jedzenie przekąsek to jedna z niewielu doświadczanych przyjemności.
7 na 10 konsumentów nie wyobraża sobie świata bez czekolady
Kategoria słodkich przekąsek korzysta na rosnącej potrzebie konsumentów do celebrowania małych przyjemności. Ze wspominanego już raportu wynika, że 76% osób, jedząc coś pysznego, chce po prostu się tym delektować, nie skupiając się zbytnio na składnikach. Podobny odsetek (73%) wolałby zjeść mniejszą porcję przyjemnej przekąski niż większą porcję jej wersji niskotłuszczowej lub niskocukrowej.
Z perspektywy kategorii produktowych widoczny jest wzrost zainteresowania klasycznymi, słodkimi produktami. Rośnie apetyt na ciastka, herbatniki i czekoladę, a odsetek konsumentów na całym świecie, którzy jedzą herbatniki i/lub ciastka co najmniej raz w tygodniu, wzrósł w ciągu roku o 5% (2024 r. vs. 2023 r.). Jednocześnie 73% konsumentów na całym świecie wskazało, że nie wyobrażają sobie świata bez czekolady – to wzrost o 6 p.p. w porównaniu z 2019 r.
Globalne trendy1
Z preferencji konsumentów wyłania się obraz globalnych trendów, które kształtują cały rynek. Konsumenci mają świadomość, że przekąski wpływają na ogólne samopoczucie, i oczekują produktów, które dobrze smakują, oferują korzyści odżywcze oraz zapewniają satysfakcję emocjonalną.
Wśród globalnych trendów szczególnie istotne są m.in. personalizacja oraz zrównoważony rozwój. Pierwszy z nich umożliwia konsumentom wybór produktów dopasowanych do indywidualnych preferencji i potrzeb dietetycznych. Drugi natomiast staje się priorytetem dla osób dbających o środowisko, które oczekują, że kupowane przekąski będą wytwarzane w sposób zrównoważony.
Wśród trendów istotną pozycję zajmuje ukierunkowanie na zdrowie, czyli priorytetowe traktowanie dobrego samopoczucia oraz poszukiwanie produktów o niższej zawartości cukru i tłuszczu, a jednocześnie o wyższej zawartości białka i błonnika. Trend ten wykracza poza liczenie kalorii – coraz większe znaczenie mają konkretne korzyści zdrowotne.
Na znaczeniu zyskują także przekąski roślinne, ponieważ konsumenci coraz częściej poszukują alternatyw dla mięsa i nabiału. Przekłada się to na rosnące zainteresowanie takimi składnikami, jak soczewica, fasola i nasiona, które wspierają zarówno zdrowie, jak i zrównoważony rozwój. Na rynku dostępne są już m.in. chipsy z soczewicy czy krakersy z ciecierzycy, a segment przekąsek na bazie warzyw dynamicznie się rozwija, oferując smaczne i pożywne produkty. Wciąż dużą popularnością cieszą się także orzechy i nasiona, a producenci wprowadzają nowe mieszanki i warianty smakowe.
Dodatkowo konsumenci zwracają uwagę na składniki, z jakich wykonane są przekąski. Według Innova Market Insights 32% z nich uważa, że naturalne składniki są niezbędne do zdrowszego spożywania przekąsek, podczas gdy sztuczne postrzegane są jako kompromis. Osoby poszukujące produktów wysokiej jakości, opartych na naturalnych składnikach, chętnie wybierają marki premium.
Jednocześnie rośnie zapotrzebowanie na wyjątkowe smaki i tekstury, co napędza rozwój kategorii i skutkuje pojawianiem się coraz większej liczby nowych, zróżnicowanych produktów. Na rynku pojawiają się słodkie przekąski łączące tradycję z egzotyką, słodko-pikantne połączenia czy kwaśne dodatki kontrastujące ze słodyczą. W segmencie słonych przekąsek pojawiają się smaki inspirowane kuchniami świata, opcje „zdrowsze” z mniejszą ilością soli i tłuszczu czy z dodatkiem błonnika, orzechów i nasion.
Jednocześnie na popularności zyskują przekąski o kontrolowanych porcjach. Stwarza to nowe możliwości dla marek, które rozwijają innowacyjne rozwiązania dopasowane do konkretnych okazji i stylów życia, z naciskiem na funkcjonalność i wygodę.
Sprzedaż słonych przekąsek w Polsce
Słone przekąski należą do najpopularniejszych wyborów wśród Polaków. Chipsy, chrupki, prażynki, słone drobne pieczywo, orzeszki, popcorn i chrupki chlebowe trafiają do koszyków Polaków niemal każdego dnia. Według danych CMR ze sklepów małoformatowych w 2024 roku wydaliśmy na nie 9,1 mld zł, o 6% więcej niż rok wcześniej. Nie było to jednak spowodowane wzrostem konsumpcji, ponieważ zarówno liczba sprzedanych opakowań, jak i liczba transakcji nieznacznie malały (o 1-2%). Natomiast wzrosły ceny, które zwiększyły się w tamtym czasie średnio o 8%.
W kategorii słonych przekąsek największy udział wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych mają chipsy (51%). Istotną pozycję stanowią także chrupki i prażynki, stanowiące 23% całkowitej sprzedaży kategorii, oraz słone drobne pieczywo (12%). Na kolejnych miejscach znajdują się orzeszki (9%) oraz popcorn (2%).
Placówki do 300 mkw. są najczęstszym miejscem zakupu słonych przekąsek, zwłaszcza chipsów. Ten format sklepów odpowiada za 41% udziału w obrotach i liczbie transakcji. Kolejnym ważnym kanałem dla sprzedaży chipsów są dyskonty, odpowiadające za 39% sprzedaży.
Za sprzedaż chrupek sklepy małoformatowe oraz dyskonty odpowiadają w równym stopniu (po 40% udziału). Natomiast słone drobne pieczywo oraz prażynki to kategorie, za sprzedaż których najbardziej odpowiadają dyskonty. Nieco mniejsze znaczenie mają placówki do 300 mkw. W supermarketach odbywa się ok. 15-20% sprzedaży słonych przekąsek, a w hipermarketach ok. 5%.
W koszykach zakupowych w sklepach małego formatu słone smakołyki pojawiają się często: w ok. 6% transakcji, zaś chipsy – w 3% transakcji. W około 1/3 takich okazji zakupowych w koszykach pojawiają się 130-gramowe opakowania chipsów.
Słodkie przekąski na paragonach
Przekąski w wersji słodkiej to równie ważny segment w sklepach spożywczych. Różnorodność na rynku, innowacje zarówno w zakresie smaków, jak i opakowań, a także klasyczne opcje dobrze znanych słodkości przyciągają uwagę konsumentów chcących umilić sobie dzień. Zdecydowanie pomagają w tym praliny, czekolady, batoniki, wafelki, ciastka, cukierki, żelki, gumy czy lizaki.
Także w tej kategorii wartość sprzedaży z roku na rok rośnie i według CMR2 w pierwszym półroczu 2025 roku, w porównaniu z tym samym okresem rok wcześniej, wartość wzrosła o 8,3%. Z kolei sprzedaż zmniejszyła się o 4,5% pod względem liczby transakcji. W omawianym okresie rynek słodyczy wygenerował ok. 11,5 mld zł. Za ok. 20% tego wyniku odpowiadały ciastka, 15% czekolady, po ok. 10% praliny i batony czekoladowe. Wśród segmentów ciastka odnotowały 10% wzrost wartości sprzedaży, czekolady 22%, batony czekoladowe 12%. Jedynie praliny utrzymały stabilny poziom.
Słodkie przekąski najczęściej kupowane są w dyskontach. Ten format sklepów odpowiada za ponad 57% sprzedaży wartościowej. Na kolejnym miejscu znajdują się placówki małoformatowe do 300 mkw., odpowiadające za ponad 30% wartości sprzedaży. Supermarkety odpowiadają za ponad 15%, a hipermarkety za ponad 6%.
Preferencje Polaków
Preferencje polskich konsumentów dobrze obrazują ich listy zakupowe. Jeśli chodzi o sprzedaż przekąsek w polskich sklepach, wśród użytkowników aplikacji Listonic w 2025 r. zdecydowanie największym zainteresowaniem cieszyły się słone przekąski: chipsy, chrupki, prażynki i nachosy. W tej szerokiej kategorii większość dodań do list zakupów dotyczyła klasycznych chipsów.
„Zainteresowanie słonymi przekąskami (w tym także orzeszkami, paluszkami i krakersami) pozostaje stabilne w ciągu roku, a następnie wyraźnie rośnie pod jego koniec, wraz z przygotowaniami do imprez sylwestrowych. Podobny trend widać również w przypadku ciastek” – informuje Magdalena Garus, PR Manager w Listonic.
Nieco inaczej kształtuje się sezonowość w kategorii czekolad. Według Listonic zyskują one na popularności przed świętami wielkanocnymi oraz Bożym Narodzeniem, natomiast tracą w okresach letnich, gdy wysokie temperatury zniechęcają do ich zakupu.
„Choć dane pokazują stabilne przywiązanie do standardowych kategorii, producenci dobrze wiedzą, że kluczowe w tym segmencie jest ciągłe zaskakiwanie konsumentów. Dlatego regularnie pojawiają się limitowane serie smaków chipsów, szczególnie przy okazji dużych wydarzeń, takich jak zbliżające się mistrzostwa świata w piłce nożnej, ale także sezonowo, np. przed Bożym Narodzeniem, kiedy marka Lay’s wprowadziła nowe warianty, w tym również słodkie. Równolegle rozwijana jest oferta czekolad, coraz częściej inspirowana różnorodnymi teksturami i azjatyckimi smakami, co widać m.in. w ostatnich nowościach marki Wedel” – przyznaje Magdalena Garus.
Życie w biegu sprawia, że to właśnie przekąski często są spożywane przez cały dzień, zaspokajając potrzebę szybkich i wygodnych posiłków. Służą one nie tylko zaspokajaniu głodu, lecz także dostarczaniu energii i radzeniu sobie ze stresem. Rynek zmienia się wraz z oczekiwaniami konsumentów, które podążają w wielu kierunkach jednocześnie. Dlatego oferta sklepu musi obejmować zarówno przekąski zdrowe i funkcjonalne, jak i klasyczne słodkości oraz małe, szybkie przekąski – dostępne w wariantach słodkich i słonych. Szerokość i elastyczność oferty coraz częściej decydują o konkurencyjności sklepu i jego zdolności do odpowiadania na dynamicznie zmieniające się potrzeby konsumentów. Przekąski przestają być jedynie dodatkiem do oferty – dynamicznie awansują do roli jednego z jej strategicznych filarów.
Monika Książek
Zastępca Redaktora Naczelnego
1 www.innovamarketinsights.com/trends/global-consumer-snacking-trends-2025/, dostęp 14.04.2026 r.
2 CMR, sklepy małoformatowe, supermarkety, dyskonty i hipermarkety, styczeń-czerwiec 2025 r. vs. styczeń-czerwiec 2024 r.
Jednocześnie przekąski zaczynają wspierać cele zdrowotne i lepiej wpisywać się w indywidualny styl życia – od diet funkcjonalnych po świadome wybory żywieniowe. To sprawia, że cały segment dynamicznie ewoluuje, odpowiadając na nowe potrzeby konsumentów.
91% konsumentów spożywa co najmniej jedną przekąskę dziennie
Z globalnego raportu „State of Snacking 2024”, przygotowanego przez Mondelez i Harris Poll, wynika, że przekąski stają się powszechnym elementem diety – 91% konsumentów na całym świecie spożywa co najmniej jedną dziennie, a 61% – co najmniej dwie.
Przekąski zyskują na znaczeniu w codziennej diecie, szczególnie wśród młodych konsumentów. Już 71% przedstawicieli pokolenia Z i milenialsów wybiera model żywienia oparty na wielu małych posiłkach zamiast kilku większych (o 8% więcej niż rok wcześniej). Co więcej, 65% z nich deklaruje wzrost spożycia przekąsek w porównaniu z poprzednim rokiem, co potwierdza rosnącą rolę tego segmentu rynku.
Dodatkowo coraz częściej podjadanie przybiera bardziej świadomą formę. Wybory nie są już przypadkowe – coraz częściej towarzyszy im refleksja nad jakością, składem oraz doświadczeniem konsumpcji. Potwierdzają to dane, zgodnie z którymi niemal wszyscy (96%) konsumenci deklarują stosowanie świadomych nawyków związanych z podjadaniem, a 81% z nich zwraca uwagę na doznania sensoryczne towarzyszące spożywaniu przekąsek.
Świadoma konsumpcja ewoluowała – od podejścia opartego na restrykcjach i eliminacji składników do modelu opartego na umiarze, równowadze oraz bardziej świadomym wyborze produktów. Podczas gdy w 2019 roku skupiano się bardziej na liczeniu kalorii i kontrolowaniu głodu, obecnie najważniejsze wskazówki dotyczące spożywania przekąsek koncentrują się na umiarze. Dzisiejsi konsumenci częściej twierdzą, że zwracają uwagę na składniki, które uważają za korzystne dla zdrowia (38%), niż na te, których starają się unikać (25%).
Wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej rośnie znaczenie jakości w segmencie przekąsek. Konsumenci coraz częściej kierują się wartością odżywczą produktów, odchodząc od prostych wskaźników, takich jak kaloryczność. Już 78% badanych globalnie deklaruje, że przedkłada ogólną wartość odżywczą nad liczbę kalorii, natomiast 74% preferuje przekąski o wysokiej wartości odżywczej.
Drobne przyjemności
Znaczenie przekąsek wykracza dziś poza zaspokajanie głodu, obejmując także aspekty emocjonalne i dobrostan konsumentów. Młodsze pokolenia są szczególnie skłonne traktować podjadanie jako formę dbania o siebie, przy czym pokolenie Z i millenialsi znacznie częściej sięgają po przekąski, aby poprawić nastrój, znaleźć pocieszenie i radzić sobie ze stresem.
Według raportu „State of Snacking 2024” prawie 9 na 10 osób (87%) zgadza się ze stwierdzeniem, że „życie jest przyjemniejsze, gdy pozwala się sobie na odrobinę przyjemności”, co świadczy o silnej potrzebie konsumentów dopuszczania takich drobnych przyjemności.
W kontekście codziennych nawyków konsumenckich podjadanie coraz częściej pełni funkcję nagrody: 8 na 10 osób przyznaje, że to sposób na nagrodzenie się po produktywnym dniu.
Z perspektywy dobrostanu psychicznego przekąski odgrywają również istotną rolę w redukcji napięcia. Podjadanie zapewnia chwilę wytchnienia – prawie 2/3 konsumentów na całym świecie twierdzi, że pomaga oderwać się myślami od problemów świata (wzrost o 5 p.p. w porównaniu z okresem pandemii w 2020 r.).
Znaczenie przekąsek zyskuje także jako element „czasu dla siebie”. Zjawisko to potwierdzają dane, ponieważ 81% respondentów twierdzi, że sięga po nie, aby znaleźć chwilę spokoju. Podczas pandemii w 2020 roku konsumenci mówili, że czas na przekąskę to jedna z niewielu chwil spokoju (64%) i jasnych punktów w ich dniu (63%). Obecnie jeszcze większy odsetek (77%) twierdzi, że jedzenie przekąsek to jedna z niewielu doświadczanych przyjemności.
7 na 10 konsumentów nie wyobraża sobie świata bez czekolady
Kategoria słodkich przekąsek korzysta na rosnącej potrzebie konsumentów do celebrowania małych przyjemności. Ze wspominanego już raportu wynika, że 76% osób, jedząc coś pysznego, chce po prostu się tym delektować, nie skupiając się zbytnio na składnikach. Podobny odsetek (73%) wolałby zjeść mniejszą porcję przyjemnej przekąski niż większą porcję jej wersji niskotłuszczowej lub niskocukrowej.
Z perspektywy kategorii produktowych widoczny jest wzrost zainteresowania klasycznymi, słodkimi produktami. Rośnie apetyt na ciastka, herbatniki i czekoladę, a odsetek konsumentów na całym świecie, którzy jedzą herbatniki i/lub ciastka co najmniej raz w tygodniu, wzrósł w ciągu roku o 5% (2024 r. vs. 2023 r.). Jednocześnie 73% konsumentów na całym świecie wskazało, że nie wyobrażają sobie świata bez czekolady – to wzrost o 6 p.p. w porównaniu z 2019 r.
Globalne trendy1
Z preferencji konsumentów wyłania się obraz globalnych trendów, które kształtują cały rynek. Konsumenci mają świadomość, że przekąski wpływają na ogólne samopoczucie, i oczekują produktów, które dobrze smakują, oferują korzyści odżywcze oraz zapewniają satysfakcję emocjonalną.
Wśród globalnych trendów szczególnie istotne są m.in. personalizacja oraz zrównoważony rozwój. Pierwszy z nich umożliwia konsumentom wybór produktów dopasowanych do indywidualnych preferencji i potrzeb dietetycznych. Drugi natomiast staje się priorytetem dla osób dbających o środowisko, które oczekują, że kupowane przekąski będą wytwarzane w sposób zrównoważony.
Wśród trendów istotną pozycję zajmuje ukierunkowanie na zdrowie, czyli priorytetowe traktowanie dobrego samopoczucia oraz poszukiwanie produktów o niższej zawartości cukru i tłuszczu, a jednocześnie o wyższej zawartości białka i błonnika. Trend ten wykracza poza liczenie kalorii – coraz większe znaczenie mają konkretne korzyści zdrowotne.
Na znaczeniu zyskują także przekąski roślinne, ponieważ konsumenci coraz częściej poszukują alternatyw dla mięsa i nabiału. Przekłada się to na rosnące zainteresowanie takimi składnikami, jak soczewica, fasola i nasiona, które wspierają zarówno zdrowie, jak i zrównoważony rozwój. Na rynku dostępne są już m.in. chipsy z soczewicy czy krakersy z ciecierzycy, a segment przekąsek na bazie warzyw dynamicznie się rozwija, oferując smaczne i pożywne produkty. Wciąż dużą popularnością cieszą się także orzechy i nasiona, a producenci wprowadzają nowe mieszanki i warianty smakowe.
Dodatkowo konsumenci zwracają uwagę na składniki, z jakich wykonane są przekąski. Według Innova Market Insights 32% z nich uważa, że naturalne składniki są niezbędne do zdrowszego spożywania przekąsek, podczas gdy sztuczne postrzegane są jako kompromis. Osoby poszukujące produktów wysokiej jakości, opartych na naturalnych składnikach, chętnie wybierają marki premium.
Jednocześnie rośnie zapotrzebowanie na wyjątkowe smaki i tekstury, co napędza rozwój kategorii i skutkuje pojawianiem się coraz większej liczby nowych, zróżnicowanych produktów. Na rynku pojawiają się słodkie przekąski łączące tradycję z egzotyką, słodko-pikantne połączenia czy kwaśne dodatki kontrastujące ze słodyczą. W segmencie słonych przekąsek pojawiają się smaki inspirowane kuchniami świata, opcje „zdrowsze” z mniejszą ilością soli i tłuszczu czy z dodatkiem błonnika, orzechów i nasion.
Jednocześnie na popularności zyskują przekąski o kontrolowanych porcjach. Stwarza to nowe możliwości dla marek, które rozwijają innowacyjne rozwiązania dopasowane do konkretnych okazji i stylów życia, z naciskiem na funkcjonalność i wygodę.
Sprzedaż słonych przekąsek w Polsce
Słone przekąski należą do najpopularniejszych wyborów wśród Polaków. Chipsy, chrupki, prażynki, słone drobne pieczywo, orzeszki, popcorn i chrupki chlebowe trafiają do koszyków Polaków niemal każdego dnia. Według danych CMR ze sklepów małoformatowych w 2024 roku wydaliśmy na nie 9,1 mld zł, o 6% więcej niż rok wcześniej. Nie było to jednak spowodowane wzrostem konsumpcji, ponieważ zarówno liczba sprzedanych opakowań, jak i liczba transakcji nieznacznie malały (o 1-2%). Natomiast wzrosły ceny, które zwiększyły się w tamtym czasie średnio o 8%.
W kategorii słonych przekąsek największy udział wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych mają chipsy (51%). Istotną pozycję stanowią także chrupki i prażynki, stanowiące 23% całkowitej sprzedaży kategorii, oraz słone drobne pieczywo (12%). Na kolejnych miejscach znajdują się orzeszki (9%) oraz popcorn (2%).
Placówki do 300 mkw. są najczęstszym miejscem zakupu słonych przekąsek, zwłaszcza chipsów. Ten format sklepów odpowiada za 41% udziału w obrotach i liczbie transakcji. Kolejnym ważnym kanałem dla sprzedaży chipsów są dyskonty, odpowiadające za 39% sprzedaży.
Za sprzedaż chrupek sklepy małoformatowe oraz dyskonty odpowiadają w równym stopniu (po 40% udziału). Natomiast słone drobne pieczywo oraz prażynki to kategorie, za sprzedaż których najbardziej odpowiadają dyskonty. Nieco mniejsze znaczenie mają placówki do 300 mkw. W supermarketach odbywa się ok. 15-20% sprzedaży słonych przekąsek, a w hipermarketach ok. 5%.
W koszykach zakupowych w sklepach małego formatu słone smakołyki pojawiają się często: w ok. 6% transakcji, zaś chipsy – w 3% transakcji. W około 1/3 takich okazji zakupowych w koszykach pojawiają się 130-gramowe opakowania chipsów.
Słodkie przekąski na paragonach
Przekąski w wersji słodkiej to równie ważny segment w sklepach spożywczych. Różnorodność na rynku, innowacje zarówno w zakresie smaków, jak i opakowań, a także klasyczne opcje dobrze znanych słodkości przyciągają uwagę konsumentów chcących umilić sobie dzień. Zdecydowanie pomagają w tym praliny, czekolady, batoniki, wafelki, ciastka, cukierki, żelki, gumy czy lizaki.
Także w tej kategorii wartość sprzedaży z roku na rok rośnie i według CMR2 w pierwszym półroczu 2025 roku, w porównaniu z tym samym okresem rok wcześniej, wartość wzrosła o 8,3%. Z kolei sprzedaż zmniejszyła się o 4,5% pod względem liczby transakcji. W omawianym okresie rynek słodyczy wygenerował ok. 11,5 mld zł. Za ok. 20% tego wyniku odpowiadały ciastka, 15% czekolady, po ok. 10% praliny i batony czekoladowe. Wśród segmentów ciastka odnotowały 10% wzrost wartości sprzedaży, czekolady 22%, batony czekoladowe 12%. Jedynie praliny utrzymały stabilny poziom.
Słodkie przekąski najczęściej kupowane są w dyskontach. Ten format sklepów odpowiada za ponad 57% sprzedaży wartościowej. Na kolejnym miejscu znajdują się placówki małoformatowe do 300 mkw., odpowiadające za ponad 30% wartości sprzedaży. Supermarkety odpowiadają za ponad 15%, a hipermarkety za ponad 6%.
Preferencje Polaków
Preferencje polskich konsumentów dobrze obrazują ich listy zakupowe. Jeśli chodzi o sprzedaż przekąsek w polskich sklepach, wśród użytkowników aplikacji Listonic w 2025 r. zdecydowanie największym zainteresowaniem cieszyły się słone przekąski: chipsy, chrupki, prażynki i nachosy. W tej szerokiej kategorii większość dodań do list zakupów dotyczyła klasycznych chipsów.
„Zainteresowanie słonymi przekąskami (w tym także orzeszkami, paluszkami i krakersami) pozostaje stabilne w ciągu roku, a następnie wyraźnie rośnie pod jego koniec, wraz z przygotowaniami do imprez sylwestrowych. Podobny trend widać również w przypadku ciastek” – informuje Magdalena Garus, PR Manager w Listonic.
Nieco inaczej kształtuje się sezonowość w kategorii czekolad. Według Listonic zyskują one na popularności przed świętami wielkanocnymi oraz Bożym Narodzeniem, natomiast tracą w okresach letnich, gdy wysokie temperatury zniechęcają do ich zakupu.
„Choć dane pokazują stabilne przywiązanie do standardowych kategorii, producenci dobrze wiedzą, że kluczowe w tym segmencie jest ciągłe zaskakiwanie konsumentów. Dlatego regularnie pojawiają się limitowane serie smaków chipsów, szczególnie przy okazji dużych wydarzeń, takich jak zbliżające się mistrzostwa świata w piłce nożnej, ale także sezonowo, np. przed Bożym Narodzeniem, kiedy marka Lay’s wprowadziła nowe warianty, w tym również słodkie. Równolegle rozwijana jest oferta czekolad, coraz częściej inspirowana różnorodnymi teksturami i azjatyckimi smakami, co widać m.in. w ostatnich nowościach marki Wedel” – przyznaje Magdalena Garus.
Życie w biegu sprawia, że to właśnie przekąski często są spożywane przez cały dzień, zaspokajając potrzebę szybkich i wygodnych posiłków. Służą one nie tylko zaspokajaniu głodu, lecz także dostarczaniu energii i radzeniu sobie ze stresem. Rynek zmienia się wraz z oczekiwaniami konsumentów, które podążają w wielu kierunkach jednocześnie. Dlatego oferta sklepu musi obejmować zarówno przekąski zdrowe i funkcjonalne, jak i klasyczne słodkości oraz małe, szybkie przekąski – dostępne w wariantach słodkich i słonych. Szerokość i elastyczność oferty coraz częściej decydują o konkurencyjności sklepu i jego zdolności do odpowiadania na dynamicznie zmieniające się potrzeby konsumentów. Przekąski przestają być jedynie dodatkiem do oferty – dynamicznie awansują do roli jednego z jej strategicznych filarów.
Monika Książek
Zastępca Redaktora Naczelnego
1 www.innovamarketinsights.com/trends/global-consumer-snacking-trends-2025/, dostęp 14.04.2026 r.
2 CMR, sklepy małoformatowe, supermarkety, dyskonty i hipermarkety, styczeń-czerwiec 2025 r. vs. styczeń-czerwiec 2024 r.
