Na pomoc przychodzą dania gotowe – zarówno w wersji mrożonej, jak i chłodzonej – których oferta z roku na rok systematycznie się powiększa. O ile jeszcze kilka lat temu w sklepowych lodówkach i zamrażarkach mogliśmy znaleźć głównie pizze i inne fast foody oraz dania mączne, o tyle obecnie producenci oferują znacznie więcej. Na rynku dostępne są nie tylko potrawy obiadowe, ale także śniadania czy przekąski, do tego wytwórcy bacznie podążają za trendami, dostarczając konsumentom tego, czego oczekują od posiłków: smaku, krótkiego składu, prozdrowotnych korzyści i braku konserwantów. Rynek convenience food rośnie w siłę – jak wygląda oferta dań gotowych?
Rynek produktów mrożonych – rokroczny wzrost
Produkty mrożone cieszą się rosnącą popularnością nie tylko z uwagi na wygodę przygotowania, ale także walory zdrowotne, które za sobą niosą. Pozwalają zaoszczędzić czas przy przygotowaniu posiłku, są także gotową inspiracją w momencie, gdy brakuje pomysłu na sycące i pełnowartościowe danie.
Z danych opracowanych przez YouGov1 wynika, że od maja 2024 r. do kwietnia 2025 roku wartość rynku produktów mrożonych wyniosła niemal 5,4 mld zł – oznacza to wzrost o 10,3% pod względem wartości i o 5,7% biorąc pod uwagę wolumen sprzedaży rdr. W tym okresie szczególnie dynamicznie rozwinął się segment mrożonych owoców i warzyw.
„W analizowanym okresie polskie gospodarstwa domowe kupiły łącznie 337 tysięcy ton produktów mrożonych (gotowych dań mrożonych, mączno-ziemniaczanych, warzyw i owoców, mięsa, ryb, ciast, lodów familijnych, pizz oraz frytek), co w przeliczeniu na jedno gospodarstwo daje 25 kg w skali roku. Przeciętne gospodarstwo domowe kupowało mrożonki 22 razy w roku, czyli w przeliczeniu mniej więcej raz na 2 tygodnie” – komentują analitycy z YouGov.
Eksperci z instytutu badawczego zauważyli również, że rynek produktów mrożonych dynamicznie się rozwija przede wszystkim za sprawą rozrastania się oferty z logo marek własnych. Z ich analiz wynika, że to właśnie one przejęły w omawianym okresie dominującą pozycję w tej kategorii. „Największy udział w sprzedaży całej kategorii mrożonek mają dyskonty, jego wartość osiągnęła już 54%. Warto jednak podkreślić także znaczenie sklepów małoformatowych, które pełnią funkcję uzupełniającą i są istotnym punktem zakupów »blisko domu« – ich udział w wartości sprzedaży to blisko 17%” – wyjaśnia Michał Maksymiec, Retail Vertical Director w YouGov.
Z analiz przeprowadzonych przez YouGov wynika także, że produkty mrożone są najczęściej wybierane przez rodziny, osoby starsze bez dzieci oraz młodych konsumentów. Michał Maksymiec dodaje również, że Polacy zmienili postrzeganie mrożonek – jeszcze do niedawna traktowali je jako dodatek do posiłku lub rozwiązane awaryjne, obecnie zaś stały się świadomym wyborem i doskonałym rozwiązaniem, gdy brakuje czasu lub pomysłu na zbilansowany posiłek.
Dania gotowe – pomysł na szybki, pełnowartościowy posiłek
Nie tylko kategoria produktów mrożonych prężnie się rozwija – analogiczne tendencje można zaobserwować również w przypadku dań gotowych i to zarówno w skali ogólnopolskiej, jak i globalnej. Z danych opracowanych przez Polaris Market Research2 wynika, że globalny rynek dań gotowych w 2024 roku osiągnął wartość około 170-180 mld dolarów, zaś w Polsce (bez dań mrożonych) wart był w omawianym czasie 3,5 mld zł – oznacza to wzrost z 2,6 mld zł w 2022 roku.
Zdaniem ekspertów taka sytuacja wynika przede wszystkim ze zmian pokoleniowych i związanym z nimi przyspieszonym trybem życia. Konsumenci coraz częściej poszukują wygodnych, zróżnicowanych posiłków, które odznaczają się nie tylko smakiem, ale także dobrym składem, bez konserwantów.
Z kolei z raportu „Dlaczego coraz więcej Polaków rezygnuje z gotowania?”3 wynika, że dania gotowe kupuje ponad 52% polskich konsumentów, a 63% sięga po nie minimum kilka razy w miesiącu. Takie statystyki wyraźnie pokazują, że kategoria convenience food utrwala się w codziennych wyborach zakupowych Polaków.
W raporcie zamieszczono także wyniki ankiety, w której zapytano konsumentów o to, dlaczego kupują dania gotowe. Zdecydowana większość (66,3%) respondentów odpowiedziała, że jest to spowodowane wygodą i szybkością przygotowania posiłku. 14,9% badanych odpowiedziało, że dania gotowe kupuje wtedy, gdy nie ma pomysłu na obiad, a 10,6% ankietowanych robi to ze względu na ulubione smaki potraw.
W raporcie znajduje się także odpowiedź na pytanie, jakie dania gotowe są najczęściej wybieranymi przez Polaków. Okazuje się, że krajanie najczęściej sięgają po dania mączne, takie jak pierogi, pyzy, kluski czy naleśniki – 58,2% wskazań. Z kolei 30,8% ankietowanych przyznało, że najczęściej wybiera mięsa do odgrzania, takie jak kotlety drobiowe, wieprzowe i inne.
Mimo przywiązania Polaków do klasycznych, polskich dań, coraz większa część poszukuje także nowości, inspirowanych smakami z innych zakątków świata. Oprócz tego krajanie są zainteresowani gotowymi rozwiązaniami – zarówno w przypadku kuchni tradycyjnej, jak i orientalnej – które będą zdrowe, a także przynoszącymi korzyści funkcjonalne.
Producenci dań gotowych chętnie przystają na te potrzeby, coraz śmielej poszerzając swoje oferty. „Rynek convenience będzie nadal rósł, ale coraz większy nacisk kładziony będzie na zdrowie, jakość składników oraz personalizację. Konsumenci oczekują produktów dostosowanych do ich indywidualnych potrzeb – bez glutenu, laktozy czy w wersjach wegańskich. Z kolei innowacje technologiczne mogą otworzyć kolejne możliwości, np. opakowania biodegradowalne czy technologie pozwalające na dłuższe przechowywanie przy zachowaniu świeżości” – zauważa Karolina Mańkowska, analityczka z ASM SFA.
Zdaniem ekspertki kategoria convenience food wykracza poza prostą odpowiedź na potrzeby zapracowanych konsumentów – stanowi integralny element dzisiejszego stylu życia. Producenci skutecznie łączący wygodę z wysoką jakością i walorami zdrowotnymi zyskują szansę nie tylko na pozyskanie, lecz także na długoterminowe budowanie lojalności klientów.
Rynek dań gotowych – zarówno mrożonych, jak i chłodzonych – dynamicznie się rozwija i wiele wskazuje na to, że zapotrzebowanie na produkty convenience food będzie stale rosło. Producenci – tak jak do tej pory – powinni bacznie obserwować trendy, aby móc jak najpełniej odpowiadać na potrzeby konsumentów. Detaliści zaś muszą pamiętać o zapewnieniu odpowiedniej przestrzeni w zamrażarkach i lodówkach na tego typu produkty, a także rozmieszczenie ich w taki sposób, aby konsument nie miał problemu z odnalezieniem tego, co zaspokoi jego potrzeby.
Katarzyna Kwaśna
Redaktor
1 źródło: YouGov, 2025 r.
2 źródło: www.polarismarketresearch.com/industry-analysis/ready-meals-market, dostęp: 19.03.26 r.
3 źródło: www.mojagazetka.com/blog/dlaczego-nie-gotujemy, dostęp: 19.03.26 r.
Fot: Adobe Stock
Rynek produktów mrożonych – rokroczny wzrost
Produkty mrożone cieszą się rosnącą popularnością nie tylko z uwagi na wygodę przygotowania, ale także walory zdrowotne, które za sobą niosą. Pozwalają zaoszczędzić czas przy przygotowaniu posiłku, są także gotową inspiracją w momencie, gdy brakuje pomysłu na sycące i pełnowartościowe danie.
Z danych opracowanych przez YouGov1 wynika, że od maja 2024 r. do kwietnia 2025 roku wartość rynku produktów mrożonych wyniosła niemal 5,4 mld zł – oznacza to wzrost o 10,3% pod względem wartości i o 5,7% biorąc pod uwagę wolumen sprzedaży rdr. W tym okresie szczególnie dynamicznie rozwinął się segment mrożonych owoców i warzyw.
„W analizowanym okresie polskie gospodarstwa domowe kupiły łącznie 337 tysięcy ton produktów mrożonych (gotowych dań mrożonych, mączno-ziemniaczanych, warzyw i owoców, mięsa, ryb, ciast, lodów familijnych, pizz oraz frytek), co w przeliczeniu na jedno gospodarstwo daje 25 kg w skali roku. Przeciętne gospodarstwo domowe kupowało mrożonki 22 razy w roku, czyli w przeliczeniu mniej więcej raz na 2 tygodnie” – komentują analitycy z YouGov.
Eksperci z instytutu badawczego zauważyli również, że rynek produktów mrożonych dynamicznie się rozwija przede wszystkim za sprawą rozrastania się oferty z logo marek własnych. Z ich analiz wynika, że to właśnie one przejęły w omawianym okresie dominującą pozycję w tej kategorii. „Największy udział w sprzedaży całej kategorii mrożonek mają dyskonty, jego wartość osiągnęła już 54%. Warto jednak podkreślić także znaczenie sklepów małoformatowych, które pełnią funkcję uzupełniającą i są istotnym punktem zakupów »blisko domu« – ich udział w wartości sprzedaży to blisko 17%” – wyjaśnia Michał Maksymiec, Retail Vertical Director w YouGov.
Z analiz przeprowadzonych przez YouGov wynika także, że produkty mrożone są najczęściej wybierane przez rodziny, osoby starsze bez dzieci oraz młodych konsumentów. Michał Maksymiec dodaje również, że Polacy zmienili postrzeganie mrożonek – jeszcze do niedawna traktowali je jako dodatek do posiłku lub rozwiązane awaryjne, obecnie zaś stały się świadomym wyborem i doskonałym rozwiązaniem, gdy brakuje czasu lub pomysłu na zbilansowany posiłek.
Dania gotowe – pomysł na szybki, pełnowartościowy posiłek
Nie tylko kategoria produktów mrożonych prężnie się rozwija – analogiczne tendencje można zaobserwować również w przypadku dań gotowych i to zarówno w skali ogólnopolskiej, jak i globalnej. Z danych opracowanych przez Polaris Market Research2 wynika, że globalny rynek dań gotowych w 2024 roku osiągnął wartość około 170-180 mld dolarów, zaś w Polsce (bez dań mrożonych) wart był w omawianym czasie 3,5 mld zł – oznacza to wzrost z 2,6 mld zł w 2022 roku.
Zdaniem ekspertów taka sytuacja wynika przede wszystkim ze zmian pokoleniowych i związanym z nimi przyspieszonym trybem życia. Konsumenci coraz częściej poszukują wygodnych, zróżnicowanych posiłków, które odznaczają się nie tylko smakiem, ale także dobrym składem, bez konserwantów.
Z kolei z raportu „Dlaczego coraz więcej Polaków rezygnuje z gotowania?”3 wynika, że dania gotowe kupuje ponad 52% polskich konsumentów, a 63% sięga po nie minimum kilka razy w miesiącu. Takie statystyki wyraźnie pokazują, że kategoria convenience food utrwala się w codziennych wyborach zakupowych Polaków.
W raporcie zamieszczono także wyniki ankiety, w której zapytano konsumentów o to, dlaczego kupują dania gotowe. Zdecydowana większość (66,3%) respondentów odpowiedziała, że jest to spowodowane wygodą i szybkością przygotowania posiłku. 14,9% badanych odpowiedziało, że dania gotowe kupuje wtedy, gdy nie ma pomysłu na obiad, a 10,6% ankietowanych robi to ze względu na ulubione smaki potraw.
W raporcie znajduje się także odpowiedź na pytanie, jakie dania gotowe są najczęściej wybieranymi przez Polaków. Okazuje się, że krajanie najczęściej sięgają po dania mączne, takie jak pierogi, pyzy, kluski czy naleśniki – 58,2% wskazań. Z kolei 30,8% ankietowanych przyznało, że najczęściej wybiera mięsa do odgrzania, takie jak kotlety drobiowe, wieprzowe i inne.
Mimo przywiązania Polaków do klasycznych, polskich dań, coraz większa część poszukuje także nowości, inspirowanych smakami z innych zakątków świata. Oprócz tego krajanie są zainteresowani gotowymi rozwiązaniami – zarówno w przypadku kuchni tradycyjnej, jak i orientalnej – które będą zdrowe, a także przynoszącymi korzyści funkcjonalne.
Producenci dań gotowych chętnie przystają na te potrzeby, coraz śmielej poszerzając swoje oferty. „Rynek convenience będzie nadal rósł, ale coraz większy nacisk kładziony będzie na zdrowie, jakość składników oraz personalizację. Konsumenci oczekują produktów dostosowanych do ich indywidualnych potrzeb – bez glutenu, laktozy czy w wersjach wegańskich. Z kolei innowacje technologiczne mogą otworzyć kolejne możliwości, np. opakowania biodegradowalne czy technologie pozwalające na dłuższe przechowywanie przy zachowaniu świeżości” – zauważa Karolina Mańkowska, analityczka z ASM SFA.
Zdaniem ekspertki kategoria convenience food wykracza poza prostą odpowiedź na potrzeby zapracowanych konsumentów – stanowi integralny element dzisiejszego stylu życia. Producenci skutecznie łączący wygodę z wysoką jakością i walorami zdrowotnymi zyskują szansę nie tylko na pozyskanie, lecz także na długoterminowe budowanie lojalności klientów.
Rynek dań gotowych – zarówno mrożonych, jak i chłodzonych – dynamicznie się rozwija i wiele wskazuje na to, że zapotrzebowanie na produkty convenience food będzie stale rosło. Producenci – tak jak do tej pory – powinni bacznie obserwować trendy, aby móc jak najpełniej odpowiadać na potrzeby konsumentów. Detaliści zaś muszą pamiętać o zapewnieniu odpowiedniej przestrzeni w zamrażarkach i lodówkach na tego typu produkty, a także rozmieszczenie ich w taki sposób, aby konsument nie miał problemu z odnalezieniem tego, co zaspokoi jego potrzeby.
Katarzyna Kwaśna
Redaktor
1 źródło: YouGov, 2025 r.
2 źródło: www.polarismarketresearch.com/industry-analysis/ready-meals-market, dostęp: 19.03.26 r.
3 źródło: www.mojagazetka.com/blog/dlaczego-nie-gotujemy, dostęp: 19.03.26 r.
Fot: Adobe Stock
