„Wiemy, że większość emisji gazów cieplarnianych w systemie żywnościowym pochodzi z produkcji mięsa, dlatego decyzja Amsterdamu, aby ograniczyć reklamy mięsa, ma sens jako część strategii promowania zmiany w systemie żywnościowym. Ta polityka wspiera dotychczasowy cel Amsterdamu, jakim jest zapewnienie, aby diety mieszkańców były w 50% roślinne do 2050 roku. Taka zmiana jest korzystna nie tylko dla klimatu, ale także dla zdrowia ludzi i dla zwierząt” – powiedział Joey Cramer, dyrektor ProVeg Netherlands.
Zakaz wejdzie w życie 1 maja i został wprowadzony na mocy ustawy zgłoszonej wspólnie przez Partię na rzecz Zwierząt oraz Partię Zieloni/Lewica. Projekt uzyskał poparcie 27 z 45 członków rady miejskiej Amsterdamu.
Rosnące zainteresowanie dietą roślinną w Niderlandach
Badania ProVeg pokazują, że większość Niderlandczyków popiera przejście na bardziej roślinną dietę. Obecnie 60% białka spożywanego w Niderlandach pochodzi z produktów zwierzęcych, co znacznie przekracza zalecaną przez Holenderską Radę Zdrowia proporcję 40% białka zwierzęcego do 60% białka roślinnego. Produkty pochodzenia zwierzęcego emitują przy tym dwukrotnie więcej gazów cieplarnianych niż produkty roślinne.
W Niderlandach uruchomiono niedawno platformę Eiwitstand.nl – szeroko zakrojoną bazę, która porównuje, jak 190 organizacji – od supermarketów po uczelnie – przechodzi na bardziej roślinne modele żywienia. Inicjatywa ma wspierać transformację społeczeństwa zgodnie z zaleceniami holenderskiego rządu, Rady Zdrowia oraz oczekiwaniami konsumentów.
W 2022 roku Haarlem stał się pierwszym miastem w Niderlandach, które wprowadziło ograniczenia dotyczące reklam mięsa. Po nim siedem innych miast rozpoczęło prace nad podobnymi zakazami, a Amsterdam jest trzecim miastem, które faktycznie wprowadziło takie przepisy.
Jak wspierać rozwój zrównoważonych wyborów żywieniowych w Polsce?
Polski sektor spożywczy może czerpać inspirację z doświadczeń Niderlandów i wspierać transformację żywieniową poprzez stopniowe zwiększanie udziału produktów roślinnych w ofercie. Kluczowe działania obejmują:
Wyznaczanie mierzalnych celów dotyczących udziału produktów roślinnych i zwierzęcych w sprzedaży oraz w całym asortymencie, co ułatwia planowanie działań i porównywanie postępów.
Regularny monitoring i raportowanie danych, np. z wykorzystaniem narzędzi takich jak Protein Tracker, aby ocenić kierunek zmian i dostosować strategię do potrzeb konsumentów oraz wymogów polityk klimatycznych i ESG.
Poszerzanie różnorodności źródeł białka, ze szczególnym uwzględnieniem produktów o niższym stopniu przetworzenia, opartych na lokalnych składnikach.
Tworzenie środowiska sprzyjającego wyborom roślinnym poprzez odpowiednie rozmieszczenie produktów, politykę cenową, promocje i działania edukacyjne.
Współpraca w całym łańcuchu dostaw w celu ułatwienia rozwoju nowych produktów, poprawy dostępności i obniżenia kosztów alternatyw roślinnych.
Wdrożenie tych działań może pomóc firmom zwiększyć przejrzystość w obszarze zrównoważonego rozwoju i wspierać konsumentów w wyborze zdrowszych i bardziej zróżnicowanych opcji żywnościowych.
Źródło: ProVeg Polska
Fot: red.
Zakaz wejdzie w życie 1 maja i został wprowadzony na mocy ustawy zgłoszonej wspólnie przez Partię na rzecz Zwierząt oraz Partię Zieloni/Lewica. Projekt uzyskał poparcie 27 z 45 członków rady miejskiej Amsterdamu.
Rosnące zainteresowanie dietą roślinną w Niderlandach
Badania ProVeg pokazują, że większość Niderlandczyków popiera przejście na bardziej roślinną dietę. Obecnie 60% białka spożywanego w Niderlandach pochodzi z produktów zwierzęcych, co znacznie przekracza zalecaną przez Holenderską Radę Zdrowia proporcję 40% białka zwierzęcego do 60% białka roślinnego. Produkty pochodzenia zwierzęcego emitują przy tym dwukrotnie więcej gazów cieplarnianych niż produkty roślinne.
W Niderlandach uruchomiono niedawno platformę Eiwitstand.nl – szeroko zakrojoną bazę, która porównuje, jak 190 organizacji – od supermarketów po uczelnie – przechodzi na bardziej roślinne modele żywienia. Inicjatywa ma wspierać transformację społeczeństwa zgodnie z zaleceniami holenderskiego rządu, Rady Zdrowia oraz oczekiwaniami konsumentów.
W 2022 roku Haarlem stał się pierwszym miastem w Niderlandach, które wprowadziło ograniczenia dotyczące reklam mięsa. Po nim siedem innych miast rozpoczęło prace nad podobnymi zakazami, a Amsterdam jest trzecim miastem, które faktycznie wprowadziło takie przepisy.
Jak wspierać rozwój zrównoważonych wyborów żywieniowych w Polsce?
Polski sektor spożywczy może czerpać inspirację z doświadczeń Niderlandów i wspierać transformację żywieniową poprzez stopniowe zwiększanie udziału produktów roślinnych w ofercie. Kluczowe działania obejmują:
Wyznaczanie mierzalnych celów dotyczących udziału produktów roślinnych i zwierzęcych w sprzedaży oraz w całym asortymencie, co ułatwia planowanie działań i porównywanie postępów.
Regularny monitoring i raportowanie danych, np. z wykorzystaniem narzędzi takich jak Protein Tracker, aby ocenić kierunek zmian i dostosować strategię do potrzeb konsumentów oraz wymogów polityk klimatycznych i ESG.
Poszerzanie różnorodności źródeł białka, ze szczególnym uwzględnieniem produktów o niższym stopniu przetworzenia, opartych na lokalnych składnikach.
Tworzenie środowiska sprzyjającego wyborom roślinnym poprzez odpowiednie rozmieszczenie produktów, politykę cenową, promocje i działania edukacyjne.
Współpraca w całym łańcuchu dostaw w celu ułatwienia rozwoju nowych produktów, poprawy dostępności i obniżenia kosztów alternatyw roślinnych.
Wdrożenie tych działań może pomóc firmom zwiększyć przejrzystość w obszarze zrównoważonego rozwoju i wspierać konsumentów w wyborze zdrowszych i bardziej zróżnicowanych opcji żywnościowych.
Źródło: ProVeg Polska
Fot: red.
