Są to największe i najważniejsze targi spożywcze w USA. Organizatorem targów jest Amerykańskie Zrzeszenie Producentów Żywności NASFT.
W 2009 roku w wystawie udział wzięło ponad 1 500 wystawców z całego świata. Targi zlokalizowane były na powierzchni wystawienniczej 30 000 metrów kwadratowych. Liczba zwiedzających - wyłącznie profesjonalistów ostatnim razem przekroczyła 25 000.
Na targach prezentowanych jest ponad 80 000 produktów spożywczych i napojów, miedzy innymi: przetwory spożywcze, owoce i warzywa, napoje alkoholowe i bezalkoholowe, soki, napoje gazowane i niegazowane, ryby, mięso i wędliny, mrożonki, przyprawy do potraw, słodycze. Swoje towary prezentują również firmy z branży opakowaniowej oraz gastronomicznej.
Stany Zjednoczone to największy rynek świata skupiający 290 mln. ludności i za razem największy światowy importer. Ponad 60 procent amerykańskiego dochodu przeznaczona jest na konsumpcję, a dochód w przeliczeniach na jednego mieszkańca należy do najwyższych na świecie. Badania dowodzą, że żywność jest najprężniej rozwijającą się i najbardziej dochodową częścią rynku sprzedaży detalicznej USA. Rynek żywności w USA ocenia się na ponad 800 miliardów dolarów. Szacuje się, że ludność USA do roku 2020 powiększy się o 50 milionów, co oznacza 26 procentowy wzrost spożycia żywności.
(Maja Święcka)
