24 maja 2012 roku w warszawskim Teatrze Kamienica, zostaną wręczone statuetki i wyróżnienia w II Edycji konkursu „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich”

mięso

Znajdź artykuł

Wołowina naturalnie miękka

Polska wołowina stała się eksportowym hitem. Dzięki popytowi z Turcji jest teraz tańsza od średniej UE tylko około 10 procent zamiast 25 procent jak było w 2009 roku. Jednak ambicją Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego jest rozwijanie produkcji wołowiny kulinarnej gwarantowanej i certyfikowanej jakości na rynek krajowy, i przekonanie konsumentów, że wołowina QMP to...
Zakłady Mięsne Henryk Kania S.A. formalnie na GPW

Od dnia dzisiejszego, tj. 27 marca 2012 roku notowana na GPW firma IZNS Iława S.A. formalnie wystąpiła już pod nową nazwą: Zakłady Mięsne Henryk Kania S.A. Jest to kolejny etap rozwoju biznesu Henryka Kanii.
Henryk Kania nowym prezesem IZNS Iława

Zmiana na stanowisku Prezesa Zarządu jest kolejnym etapem realizacji strategii połączenia IZNS Iława z ZPM Henryk Kania. Spółka w najbliższych tygodniach zmieni nazwę na Zakłady Mięsne Henryk Kania, a jej wiodącym akcjonariuszem będzie podmiot zależny od Henryka Kani.
Rośnie spożycie mięsa kaczki w Polsce

Jak wynika z analiz Grupy DROSED – jednego z największych krajowych producentów drobiu – spożycie mięsa kaczki w Polsce rośnie o ok. 10-15% rocznie. Mimo to, jest ono wciąż zdecydowanie mniejsze niż spożycie kurczaka.
Czy flaczki znikną z polskiego rynku?

W każdym roku przed świętami obserwujemy wzrost cen wołowiny, w tym przede wszystkim flaków. Jednak takiej zwyżki jak obecnie dawno nie odnotowano. Od początku roku ceny flaków wzrosły o ponad 60% i dzisiaj osiągają wartość 10 zł za kg.
Mięsne i rybne przysmaki

Spożycie mięsa w Polsce będzie stopniowo rosło. Dobre perspektywy ma zwłaszcza rynek drobiu. Również dania gotowe i ryby wykazują duży potencjał wzrostu. W czasie przedświątecznym pamiętajmy o produktach Premium. Już od listopada niektóre kategorie produktowe odnotowują znaczące wzrosty sprzedaży, a kulminacją jest oczywiście dwutygodniowy okres poprzedzający same...
Sukces kabanosów!

Dziś w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej zostało opublikowane rozporządzenie wykonawcze Komisji nr 1044/2011 z dnia 19 października 2011 r. rejestrujące nazwę kabanosy jako Gwarantowaną Tradycyjną Specjalność. Jest to już 31 produkt z Polski zarejestrowany w unijnych rejestrach.
Kabanosy unijną Gwarantowaną Tradycyjną Specjalnością

21 września 2011 roku, podczas głosowania w Komisji Europejskiej, sukcesem zakończyły się starania Związku Polskie Mięso o zarejestrowanie Kabanosów jako unijnej Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności. Dzięki temu kabanosy trafiły na listę polskich produktów mogących posługiwać się unijnym znakiem.
Spada zapotrzebowanie na wołowinę

Jak donosi Związek „Polskie Mięso" produkcja wołowiny i cielęciny w wybranych krajach spadła w 2009 roku o 2 %. Wydaje się, że trend ten będzie kontynuowany w roku bieżącym. Całkowita liczba pogłowia na wiodących rynkach obniżyła się. Producenci zredukowali ilość stad, co spowodowało wzrost uboju krów przy równoległym spadku uboju bydła wysokiej...
Drosed coraz bliżej przejęcia zakładów Tarczyńskiego

Producent mięsa drobiowego, przejmując zakłady Tarczyńskiego powiększy swój portfel o przetwórstwo mięsa czerwonego.
PKM Duda przedstawiła roczny raport finansowy

Grupa Kapitałowa Polski Koncern Mięsny Duda wypracowała w 2008 r. przychody ze sprzedaży w wysokości 1,46 mld zł - zwiększając je o 10 proc. w stosunku do poprzedniego roku.
Kryzys dotknął również branży spożywczej

Przewidywania analityków, dotyczące sektora spożywczego, tylko częściowo się potwierdziły. W I kwartale zmalała produkcja wielu ważnych produktów rolno-spożywczych.
Stabilne ceny mięsa

W pierwszym dniu handlu w tym tygodniu ceny półtusz obniżyły się o 5 procent w relacji do poprzedniego piątku, co jest niewlielką reakcją na zapowiadane prognozy malejącego popytu, związane z mięsem sprowadzanym z Chin czy USA. (MN)28.04.2009
Staramy się wejść w program niszowy - produkcję wędlin prozdrowotnych

Rozmowa ze Zbigniewem Nowakiem, Prezesem Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP oraz Prezesem Zarządu ZM NOWAK
Wędliny z wyższej półki

W ostatnich latach obserwujemy stały wzrost sprzedaży produktów z segmentu premium. Polacy stali się smakoszami i wydają większe sumy pieniędzy na wyroby najlepszej jakości. Ta tendencja rośnie jeszcze bardziej w okresie przedświątecznym (Boże Narodzenie, Wielkanoc). Polscy konsumenci nadal są bardzo przywiązani do tradycji, a dobra wędlina na stole, to często podstawa udanego...
Dobrze przyprawione mięso - to podstawa udanego grilla !

Wraz z pierwszymi promieniami wiosennego słońca w sklepach pojawiają się produkty przydatne do przyrządzania dań z grilla. Szczególną uwagę warto zwrócić na wiele rodzajów przypraw, bez których mięsa, warzywa czy wędliny nie będą miały wyjątkowego aromatu i smaku.
Sezon na grilla

Najważniejszym składnikiem grillowania jest mięso. Można grillować każde mięso, jednak końcowy efekt będzie zasadniczo różny. Grillowanie to specyficzny proces obróbki termicznej „na otwartym powietrzu". Niektórych mięs ze swojej natury nie grillujemy ze względu na ich wymagany długi czas grillowania lub możliwą utratę oczekiwanych właściwości (wygląd, smak, kolor...
Branża mięsna - podsumowanie

Rok 2008 za nami. Jaki był to okres dla branży mięsno-wędliniarskiej, które produkty były w minionym roku najbardziej popularne, co czeka branżę mięsną w roku bieżącym? - Z tymi pytaniami zwracamy się do przedstawicieli branży mięsnej.
Mięsa i wędliny na świąteczny stół - Co na tegoroczne święta proponują producenci?

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. To czas odpoczynku, spotkań z rodziną i biesiadowania przy suto zastawionym stole. Na te świąteczne dni konsumenci przygotowują wyjątkowe dania, którymi będą mogli sprawić kulinarną przyjemność sobie i współbiesiadnikom. Na żadnym jednak stole, oprócz świątecznych potraw, nie może zabraknąć wędlin. Ich...
Czas na grilla

Grill to doskonały pretekst, by spędzić czas na świeżym powietrzu z rodziną, przyjaciółmi i oczywiście zjeść coś pysznego. Dzięki przyprawom, z łatwością można przygotować smaczne i aromatyczne potrawy. Inne produktu pomogą nam bez wysiłku urozmaicić grillowe menu. Co nowego będzie można znaleźć w bogatej ofercie produktów do grilla?
Na wielkanocnym stole

Święta Wielkiej Nocy to szczególny okres, kiedy na naszych stołach pojawiają się potrawy przygotowywane według sprawdzonych przepisów. Przyrządzane tak samo od wieków, są istotną częścią świątecznej atmosfery. Wiele doskonałych potraw wywodzi się z kuchni staropolskiej, w której nie mogło zabraknąć różnorodnych mięs. Na stoły podawano pieczone w całości prosięta...
Wędliny - segment premium

W okresie świąt Bożego Narodzenia wszyscy konsumenci znacznie chętniej sięgają po droższe, bardziej ekskluzywne produkty, które na co dzień nie zawsze goszczą na ich stołach. Święta to wyjątkowy czas i atmosfera, którą chcemy podkreślać także przez najlepsze dania i potrawy stawiane na stole. Przekłada się to na wzmożoną sprzedaż w okresie świątecznym wędlin...
Rynek konserw mięsnych

Żelazna rezerwa kontra produkt wysokiej jakości – czyli co zmieniło się na rynku konserw mięsnych
Jedna jaskółka wiosny nie czyni - grillowanie - Polskie Mięso

Rozpoczyna się cudowny okres plenerów i eskapad poza miasto. Wszyscy bardzo chętnie opuszczają domowe pielesze – pakują do bagażników sprzęt sportowy, krzesełka turystyczne i zakurzone grille. Zabierają rodzinę, przyjaciół, domowe zwierzaki i wyjeżdżają na weekendowe wycieczki i pikniki. Ci co zostają „wyprowadzają się” na tarasy, do ogródków, na...
Na wielkanocnym stole ...

Zbliża się okres świąt Wielkanocy. Jest to okres, w którym poszukujemy czegoś nowego na świąteczny stół. Jakie wędliny polecają Państwo na tegoroczne święta?
Wywiad z Marcinem Kręglickim - współwłaścicielem firmy Siesta - restauracje i catering

Rozmowę z Panem Marcinem Kręglickim, współwłaścicielem firmy Siesta - restauracje i catering, współgospodarzem programu „Dwoje w Kuchni” w kanale „Kuchnia TV”, przeprowadziła Anna Moderska.
Mięso - jakie, do czego?

Czy zdarza Ci się nie dbać o to, jakie mięso kupisz na obiad? Jeśli tak, to czas zmienić nawyk. Okazuje się, że odpowiednie dobranie mięsa jest fantastycznym wstępem do pysznego posiłku. Istotą jest, by wybrać mięso, które będzie pasowało do potrawy, sytuacji, potrzeb i możliwości naszego portfela.
Bez mięsa,to nie to samo

Mięso jako najlepsze źródło wysokowartościowych białek, tłuszczy, węglowodanów i mikroelementów plasuje się na czele najbardziej wartościowych w składniki odżywcze produktów żywnościowych. Jest ono również niezwykle cennym źródłem witamin z grupy B i niektórych składników mineralnych. Mięso polecane jest szczególnie przy dużym wysiłku fizycznym, umysłowym, jak...