Na wpół Duńczyk, na wpół Irlandczyk, Dean urodził się w Irlandii i wychował w Australii. Jako człowiek, który zjeździł pół świata, aż nazbyt często spotykał się z niepotrzebnym snobizmem i nadęciem związanym ze szkocką whisky. W związku z tym obecnie przewodzi frontowi Monkey Shoulder zmierzającemu ku odczarowaniu tego świata, rozprawiając się z błędnymi przekonaniami, konwencjami i stereotypami dotykającymi szkockiej whisky – i traktuje to wyzwanie jako świetną zabawę.
Dean dołączył do Monkey Shoulder w 2010 roku, kiedy to został wypatrzony w bardzo cenionym londyńskim barze – Milk & Honey – w którym wówczas pracował. Jego zamiłowanie i eksperymentalne podejście do barmaństwa było już wcześniej znane w środowisku, przynosząc mu wiele znaczących nagród i tytułów – w tym China’s Bartender of the Year 2008 oraz Cosmopolitan Bartender of the Year 2007.
Jako pasjonat whisky ze szczerą miłością do mocnych alkoholi i tworzenia koktajli Dean wręcz idealnie pasuje do niezwykłej whisky, która nie trzyma się skostniałych zasad. W procesie nieustającego eksperymentowania stworzył swoje obecne hity w repertuarze Monkey Shoulder: Malt Jockey, Artist’s Special i Ginger Brewsky. (więcej informacji o Monkey Shoulder)
Dean dołączył do Monkey Shoulder w 2010 roku, kiedy to został wypatrzony w bardzo cenionym londyńskim barze – Milk & Honey – w którym wówczas pracował. Jego zamiłowanie i eksperymentalne podejście do barmaństwa było już wcześniej znane w środowisku, przynosząc mu wiele znaczących nagród i tytułów – w tym China’s Bartender of the Year 2008 oraz Cosmopolitan Bartender of the Year 2007.
Jako pasjonat whisky ze szczerą miłością do mocnych alkoholi i tworzenia koktajli Dean wręcz idealnie pasuje do niezwykłej whisky, która nie trzyma się skostniałych zasad. W procesie nieustającego eksperymentowania stworzył swoje obecne hity w repertuarze Monkey Shoulder: Malt Jockey, Artist’s Special i Ginger Brewsky. (więcej informacji o Monkey Shoulder)
